水害前の加茂川には家鴨の放し飼いが盛んに行われておりました。昭和の加茂川大改修によって生まれ変わった加茂川に、鴨の放し飼いが再現されたことを契機に鴨を素材にしたかも汁が加茂の特産品として生まれました。手軽にかも鍋やかもなんばんを楽しめる逸品として贈答品としても人気です♪
